بیشتر بخوانید…
ماشین ظرفشویی ماشینی است که برای تمیز کردن خودکار ظروف، ظروف آشپزی و کارد و چنگال استفاده می‌شود. برخلاف شستشوی دستی، که برای از بین بردن کثیفی‌ها به شدت به شستشوی فیزیکی متکی است، ماشین ظرفشویی مکانیکی با پاشیدن آب داغ، معمولاً بین 45 تا 75 درجه سانتیگراد (110 تا 170 درجه فارنهایت)، در ظروف تمیز می‌شود، با دمای کمتری از آبی که برای مواد ظریف استفاده می‌شود.
مخلوطی از آب و مواد شوینده ماشین ظرفشویی به یک یا چند سمپاش چرخان پمپ می‌شود و ظروف را با مخلوط تمیز کننده تمیز می‌کند. این مخلوط برای صرفه‌جویی در مصرف آب و انرژی به گردش در می‌آید. اغلب یک پیش شستشو وجود دارد که ممکن است حاوی مواد شوینده باشد یا نباشد، و سپس آب تخلیه می شود. پس از آن شستشوی اصلی با آب شیرین و مواد شوینده انجام می شود. پس از پایان شستشو، آب تخلیه می‌شود. آب گرم بیشتری با استفاده از یک شیر برقی الکترومکانیکی وارد وان می‌شود و سیکل(های) شستشو آغاز می‌شود. پس از پایان فرآیند آبکشی، آب دوباره تخلیه می‌شود و ظروف با یکی از چندین روش خشک کردن خشک می‌شوند. به طور معمول یک مایع شستشو، یک ماده شیمیایی برای کاهش کشش سطحی آب، برای کاهش لکه‌های آب ناشی از آب سخت یا دلایل دیگر استفاده می‌شود.
علاوه بر واحدهای خانگی، ماشین‌های ظرفشویی صنعتی برای استفاده در موسسات تجاری مانند هتل‌ها و رستوران‌ها در دسترس هستند که بسیاری از ظروف باید در آنجا تمیز شوند. شستشو با دمای 65 تا 71 درجه سانتیگراد (149 تا 160 درجه فارنهایت) انجام می‌شود و بهداشت با استفاده از یک بخاری تقویت کننده که دمای “آبشوئی نهایی” 82 درجه سانتیگراد (180 درجه فارنهایت) را فراهم می‌کند و یا از طریق استفاده از ضد عفونی کننده شیمیایی.
